COLFELICE – ECCELLENZE LOCALI – Il “Lazio delle Meraviglie” fa tappa a Colfelice

COLFELICE – Ricordare ed esaltare il valore del pane e dei prodotti agricoli che erano a fondamento dell’alimentazione del passato.
Questi gli intenti della manifestazione “ColfelicePizzaVillage” che si svolgerà nel piazzale della sede comunale domani dalle 20. Organizzata dall’amministrazione comunale nell’ambito del programma ColfelicEstate e del progetto regionale “Lazio delle Meraviglie”, l’iniziativa si pone l’obiettivo di documentare la storia e la vitalità dell’artigianato locale, legato in particolare al lavoro dei campi e alla produzione del pane (le panetterie di Colfelice
sono note e apprezzate da oltre 80 anni in tutto il territorio).
«Di fatto le vecchie tradizioni – spiega il sindaco Donfrancesco – ci restituiscono annualmente, attraverso il rincorrersi delle stagioni, i sapori, i profumi e i colori del passato: uomini e donne intenti al lavoro dei campi, spesso unica fonte di sostentamento familiare, e raccolti per festeggiare ora la mietitura, ora la vendemmia, ora la raccolta delle olive o la ricerca dei funghi. Il permanere e a volte il solo ricordo di tali tradizioni testimoniano ancora oggi il rapporto forte e amorevole della nostra gente con la vita domestica e i frutti della terra».
Il momento gastronomico consiste nell’offerta della prelibata pizza di produzione dei “maestri pizzaioli” di Colfelice, da decenni apprezzati in tutto il territorio della media Valle del Liri. I presenti potranno degustare tranci di vari tipi di pizza (ivi compresa la focaccia con o senza mortadella). La manifestazione si avvale della collaborazione della Società Polselli di Arce, una delle industrie agroalimentari più importanti della regione, conosciuta e affermata anche a livello internazionale, della Molinari Sambuca e della Gea Ecologia.
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