Dolci tradizioni di carnevale – Evasione e trasgressione sicuramente sono le parole d’ordine per la gastronomia di questo periodo dell’anno: un momento di baldoria, ma con origini religiose, perchè si tratta di un intervallo che nel calendario liturgico-cristiano si colloca tra l’Epifania e la Quaresima. Inizia con la Domenica di Settuagesima e finisce il martedì precedente il Mercoledì delle Ceneri che segna l’inizio della Quaresima

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Troppi additivi nel piatto – Gli additivi alimentari presenti in Europa sono più di 300. L’Autorità europea per la sicurezza alimentare li sta controllando uno per uno alla luce degli studi più recenti. A cominciare dai coloranti

Altroconsumo n°88 ottobre 2010

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Affoghiamo nelle cucine “virtuali”, quale scegliere? – In tv, sul web e sulla carta stampata straripano le rubriche di arte culinaria e di gastronomia, e mi ricordano tanto i programmi di istruzione popolare del tipo “Non è mai troppo tardi” degli anni ’60, solo che al posto del modesto maestrino Alberto Manzi, in giacca e cravatta, ci sono svariati personaggi che più o meno teatralmente sembrano mirare a far uscire gli Italiani dall’analfabetismo culinario e gastronomico

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Pesce italiano? lo conoscete? – Impresa Pesca Coldiretti lancia la proposta di realizzare una “carta del pesce” nei ristoranti per tutelare i consumatori e difendere le produzioni Made in Italy. La motivazione è semplice: tre piatti di pesce su quattro che si consumano in Italia sono stranieri, ma nessuno lo sa

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Servizio a buffet – Tutti abbiamo partecipato ad un “buffet” e tutti sappiamo come si svolge e come si organizza, ma non tutti forse conoscono l’origine del nome né dell’usanza

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Le feste non finiscono mai – Il dopocena: occasione per stare assieme in modo informale. Nel ritmo forse vorticoso di questo periodo di festività natalizie, quando un invito a cena verrebbe accolto con sofferenza e probabilmente rifiutato seppur a malincuore, l’ideale per radunare un po’ di amici è organizzare un “dopocena”

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Addio alle buste di plastica per la spesa – E’ entrato in vigore, sabato 1° gennaio 2011, il divieto di commercializzare sacchetti non conformi ai requisiti di biodegradabilità. Gli esercizi commerciali potranno smaltire le scorte a titolo gratuito in favore dei consumatori

Servizi giornalistici di Arcenews

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Capriccio delizioso – La fragolina di Marsala è un frutto gustosissimo, una sorgente di salute. Ricchissima di potassio, ottima fonte di sali minerali, vitamine e con proprietà dissetanti. Molteplici gli usi in cucina

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