Se inizialmente l’unica distinzione che poteva interessare era quella tra rosso e bianco, ora le cose sono cambiate. Con l’avvento delle varie etichette, da Igt a Doc, passando per la nascita di un gran numero di corsi come sommelier, ecco che sul vino si fa sempre più confusione, al punto tale che ora anche solo scegliere una bottiglia al supermercato diventa […]
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Tagliolini con Triglia e Bottarga Filettare due triglie di fango, con la spina e le teste preparare in brodo con carota sedano e cipolla e olio evo. I filetti rosolarli in padella e scolarli dall’olio. Preparate un sugo con olio evo, uno scalogno, carota e sedano tritati finissimi e rosolate, allungatelo con il brodo di pesce filtrato. Scolate il tagliolino […]
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Non è uno scherzo né cosa da ridere, esistono delle App per scegliere un locale a seconda del gabinetto. È molto serio il problema che tutti i turisti possono avere per le impellenze fisiologiche, quando sono in visita a qualche città. Ed è utile anche ad un possibile avventore che intenda scegliere un locale piuttosto di un altro per il […]
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