ALIMENTAZIONE & CUCINA – Tagliolini con Triglia e Bottarga e Pink Gold Prosecco Rosè

Tagliolini con Triglia e Bottarga Filettare due triglie di fango, con la spina e le teste preparare in brodo con carota sedano e cipolla e olio evo. I filetti rosolarli in padella e scolarli dall’olio. Preparate un sugo con olio evo, uno scalogno, carota e sedano tritati finissimi e rosolate, allungatelo con il brodo di pesce filtrato. Scolate il tagliolino […]

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